טיפים לעיצוב ספר מתכונים אישי – מתנה לדורות הבאים

במטבח של סבתא יש מדף עם עשרות ספרי מתכונים אבל מעולם לא ראיתי אותה אפילו מסתכלת לכיוונם. ככה זה בהרבה בתים, כשמבשלים כל כך הרבה שנים לכל המשפחה יודעים בדיוק מה כולם אוהבים. מנות ייחודיות שעוברות מדור לדור או מאכלים שמוכרים לכל בית בישראל אבל עם טוויסט סודי שרק המשפחה שלכם מכירה. כל הידע הזה שמור במקרה הטוב על דפים מקומטים ומוכתמים באחת ממגירות המטבח ובמקרה הפחות טוב – בראש של אדם אחד (שהרבה פעמים מסרב לחלוק את הסודות עם אחרים). זו הסיבה שהרבה משפחות בוחרות להכין ספר מתכונים אישי עם כל הסודות של גיבורי המטבח המשפחתיים. חלק רואים בהפקת ספר מתכונים אישי מתנה נחמדה לסבא ולסבתא ואחרים רואים בזה פרויקט חוויתי של תיעוד המסורת המשפחתית. לא משנה מה הסיבה שבגללה תחליטו להפיק ספר מתכונים אישי, על דבר אחד כולם מסכימים: זו מתנה שנותנים עכשיו – לדורות הבאים.

הפקת ספר בישול אישי במתכונת של אלבום דיגיטלי זו משימה שעשויה לדרוש לא מעט זמן והשקעה אבל כל מי שהתנסה בזה בעבר יספר לכם שזה לגמרי שווה את זה. דווקא בגלל ההשקעה המרובה שפרויקט כזה מצריך, החלטנו לרכז כאן כמה טיפים שיעזרו לכם להפוך את העשייה לכמה שיותר קלילה, להתעסק פחות בעניינים טכניים ולשמור את האנרגיות לדברים החשובים באמת.

צורת ההגשה

בדיוק כמו שמתכון טוב ראוי להיות מוגש בצורה אסתטית ומעוררת תיאבון, כך גם בספר מתכונים דיגיטלי יש חשיבות רבה לנראות של התוצר הסופי.הכנת ספר מתכונים זו לא "רשימת מכולת" ולמרות שהמתכונים הם העיקר בו, העיצוב תופס מקום חשוב, גם אם משני. הכנו בעבורכם מספר ספרי תבנית מעוצבים כך שתוכלו להתרכז במשימה העיקרית – עריכת המתכונים וצילום המנות. מוזמנים ללחוץ כאן לצפייה בספרי המתכונים המעוצבים שלנו. כמובן שמי שרוצה שליטה על התוצר מא' ועד ת' מוזמן להתחיל לעצב את הספר מאפס.

לאכול עם העיניים

צילום אוכל זו אמנות בפני עצמה. רגע לפני שמפשילים שרוולים ומתחילים לצלם את המנות שהולכות לככב בספר המתכונים האישי שלכם, הנה כמה נקודות למחשבה:

• חשבו על זוויות הצילום. צילום ישירות מלמעלה הוא קלאסי וסביר מאוד שתעשו בו שימוש כמה וכמה פעמים בספר המתכונים שלכם אבל הוא בהחלט לא האפשרות היחידה. נסו לצלם כל מנה מכמה זוויות שונות כך שיהיו לכם אפשרויות לבחור מתוכן.
• אם תפתחו ספרי מתכונים מקצועיים תשימו לב שפעמים רבות המנה לא מוצגת לבדה, אלא בליווי פריטים שונים כמו כלי מטבח, כלי הגשה ייחודיים, או מנות קטנות בצד. תנסו לעצב את התמונה תוך מחשבה על שילוב הצבעים של האובייקטים השונים והמיקום שלהם על השולחן. חשוב לעשות זאת בעדינות כי לפעמים הניסיון להעמיס פרטים בכל תמונה מסיט את אור הזרקורים מהמנה שלשמה התכנסנו.
• מומלץ להתחיל בצילומים דווקא בסוף התהליך. נסו להגיע לשלב הצילומים כשהספר כבר כמעט מעוצב במלואו כך שתוכלו להתחשב בעיצוב הספר בזמן הצילומים. בהתחשב בגודל הספר ובעיצוב שלו תוכלו לשקול טוב יותר לגבי כל מנה האם לתת עדיפות לצילום לאורך או לרוחב ואילו צבעים כדאי לשלב בתמונה. אם במקרה התחלתם דווקא מהצילומים אין מה לדאוג. אפשר לעצב מסביב לתמונות בדיוק כמו כל אלבום דיגיטלי אחר. כל אחד אוהב לעבוד בשיטה אחרת ומה שחשוב זה שבסוף תהיו מרוצים מהתוצאה.

דיבורים מסביב לשולחן

ספר מתכונים אישי הוא דרך מדליקה לספר את סיפור המשפחה. ככזה, אפשר להרחיק אותו מהסגנון של ספרי המתכונים שאנחנו מוצאים בחנויות. חוץ מהמתכונים והתמונות שווה לחשוב על תוכן נוסף שנוגע לסיפור המשפחתי. בדיחות והערות קצרות מההומור המשפחתי, סיפורי סבתא או משהו קצר להגיד על המנות כמו מתי נוהגים להגיש אותן או מי מהנכדים מסוגל לאכול את כל הסיר לבד. שימו לב שספר המתכונים לא הופך לספר שורשים (אלא אם כן הרעיון הזה נשמע לכם מגניב) אבל תוכן מהסוג הזה ממש מדגיש את החוויה המשפחתית סביב האוכל.

נו, הבטן כבר נדבקת לי לגב!

אם הטיפים כאן עשו לכם תיאבון לעיצוב ספר מתכונים דיגיטלי ואתם מתים להתחיל בעבודה, הורידו את התוכנה למחשב או האפליקציה לנייד ואתם מוכנים לצאת לדרך! לוקחים את המתכונים האהובים ומעצבים ספר מתכונים דיגיטלי בהדפסה איכותית. בעוד כמה שנים, הנכדים של הנכדים שלכם יוכלו לבשל את המנות עליהן גדלתם – מה שלא היה קורה אם הייתם ממשיכים לרשום את כל המתכונים על נייר מחברת שילך לאיבוד בפעם הבאה שתעברו דירה.